Desde los 9 años, Sofía forma parte del club Hankuk Internacional, donde ha desarrollado su talento bajo la dirección de Jesús Ramal y Suvi Mikkonen. Actualmente, es integrante tanto del equipo de la Federación Madrileña de Taekwondo como de la selección española. En su club, entrena junto a destacadas figuras como Adriana Cerezo (plata olímpica en Tokio 2020), Viviana Marton (oro olímpico en París 2023), Laura Rodríguez (campeona de Europa) y Luana Marton (oro en el Campeonato del Mundo).
Recientemente, ha cambiado de categoría de peso a -53 kg, lo que supone un nuevo reto en su carrera. Su rutina diaria es admirable: tras asistir a la facultad de 9.00 a 15.00 horas, se traslada a San Sebastián de los Reyes para entrenar de 19.00 a 21.15 horas de lunes a viernes, y los sábados de 11.00 a 13.00 horas. Sus entrenamientos combinan trabajo de fuerza y pesas con ejercicios técnico-tácticos.
Para este 2025, Sofía tiene un calendario competitivo exigente, con la mira puesta en el Mundial de Taekwondo en WUXI (China) del 24 al 30 de octubre. Para clasificar, debe cumplir con los siguientes criterios: Campeonato de España por Clubes (Diciembre 2024) - Bronce conseguido; Campeonato Absoluto de España (1 de febrero 2025) - Plata obtenida; Open de Países Bajos (8-9 de marzo 2025) - Bronce obtenido; Open de Serbia (5-6 de abril 2025); Open de España (27 de abril 2025); President Cup en Bulgaria (16-18 de mayo 2025); Ranking olímpico a junio 2025.
Otro reto es el Campeonato de Europa Sub-21 en Kosovo - 1-2 de noviembre y para clasificarse debe competir en el Campeonato de España Sub-21 (24 de mayo 2025) y en el Ranking olímpico a junio 2025. Por ultimo, aspira a los Juegos Universitarios Mundiales en Rhine-Ruhr (Alemania), que se disputan del 16 al 27 de julio y para conseguir su plaza, Sofía debe destacar en el Campeonato de España Universitario, que se disputará el 2 de mayo en Alcalá de Henares. Además, planea participar en el prestigioso Grand Prix de Charlotte (EE.UU.), que se celebrará del 13 al 15 de junio de 2025.
Sofía ya cuenta con un palmarés impresionante. Es varias veces campeona de España; Oro en el Campeonato de Europa Sub-21 (2023) y Oro en el Campeonato de Europa Junior (2023).