La fábrica de Cervezas La Virgen de Las Rozas, cerrada desde marzo del año pasado, volverá a abrir sus puertas. La antigua fábrica se recuperará con una nueva marca, Cervecera Madrileña, gracias a un emprendedor y un equipo de antiguos trabajadores, según han anunciado en un comunicado. La reapertura se podría producir en unas dos semanas.
Al frente del proyecto está Diego Rombolá, quien ha reunido a parte del antiguo equipo de trabajadores de la mítica fábrica para un proyecto que recuperará antiguas recetas. “La fábrica volverá a abrir sus puertas tras un mediático cierre, después de haber adaptado a normativa vigente todas aquellas deficiencias que produjeron el cierre de las instalaciones por parte del Ayuntamiento”, han asegurado. Con la nueva licencia, en las instalaciones se permitirá elaborar cerveza, realizar visitas guiadas, formaciones, catas, y contará con una tienda en donde poder comprar y degustar cerveza.
“Queremos construir una empresa sólida que sea capaz de ser sinónimo de calidad en todos los productos que desarrollemos, no podemos ni queremos competir con las grandes empresas cerveceras que lideran el mercado. Queremos enfocarnos en aquellos consumidores que quieren productos únicos, que desean diferenciarse buscando aromas y sabores que hagan de la experiencia de tomar una cerveza un momento extraordinario”, ha asegurado Diego Rombolá.
“La fábrica de Las Rozas es la cervecera artesana número uno de España, combina procesos tradicionales con tecnología eficiente que garantiza la máxima calidad y homogeneidad en la producción. Con gran capacidad productiva, mantiene a la vez un enfoque ‘boutique’ que da un carácter único a cada referencia elaborada”, aseguran desde Cervecera Madrileña, que de momento ha anunciado dos nuevas marcas: Cerveza Amiga y MAD 91.
“Cervecera Madrileña aspira a consolidarse como un pilar en el renacimiento de la cerveza artesanal en España, combinando el respeto por la tradición con un enfoque moderno que busca conectar con consumidores exigentes y apasionados por la calidad”, explican.