Este fin de semana se inician en Guadarrama las salidas y talleres micológicos, una actividad promovida por la Concejalía de Turismo y la Central de Reservas Sierra de Guadarrama que invita a descubrir los tesoros que esconde el entorno natural, reconocerlos y aprovecharlos.
Las jornadas se celebrarán desde el 19 de octubre al 8 de diciembre durante los fines de semana. Los participantes podrán disfrutar de sendas y talleres de identificación de especies los sábados y talleres de cocina los domingos.
Los talleres para recorrer el entorno natural comenzarán los sábados a las 09.30 horas desde el aparcamiento en el Alto del León. Allí se llevará a cabo una pequeña presentación de la jornada. El guía introducirá a los participantes en la aventura del mundo de la micología. La ruta finalizará sobre las 13.00 horas. Será una propuesta educacional realizada por profesionales expertos que enseñarán de forma sostenible y correcta las formas de recolección de setas.
El paseo ofrecerá la posibilidad de descubrir las distintas especies que habitan los bosques y dehesas, algunas tan conocidas como el boletus edulis, las senderuelas, las setas de cardo o las macrolepiotas, entre otras muchas.
De las que se encuentren se tomará una muestra con la que, posteriormente en el taller de identificación se mostrará sus particularidades y características. Este taller se llevará a cabo desde las 13.00 horas a 14.30 horas. Al finalizar los participantes recibirán un diploma de participación en las Jornadas Micológicas Educacionales.
Por su parte, los talleres de cocina se realizarán los domingos. Serán en el Centro de Formación El Soto de Guadarrama. El horario será de 11.00 horas a 13.30 horas y será impartido por el maestro de cocina José María López Valdegrama, profesional que cuenta con formación como Técnico Superior en restauración.
Los talleres tienen diferentes precios en función de las opciones que se elijan. La realización de la ruta y el taller de identificación para un adulto tiene un precio de 20 euros y para un niño de entre 5 a 12 años es de 15 euros. Los talleres de cocina tienen un precio de 25 euros por persona. No obstante, para las salidas existen opciones para familias o precios especiales para aquellos que deseen alojamiento para el fin de semana. Toda la información se puede consultar en este enlace. .