(Foto: Ayuntamiento de Hoyo de Manzanares).
Redacción MasVive | Jueves 14 de abril de 2022
Dentro de las actividades de la Semana Cervantina, un total de siete restaurantes de Hoyo de Manzanares ofrecen estos días, y hasta el 24 de abril sus Tapas Cervantinas, platos basados en la gastronomía manchega del Siglo XVII, la que retrata Miguel de Cervantes en ‘El Quijote’.
Entre las propuestas preparadas por los hosteleros locales, migas manchegas, perdiz escabechada, torreznos, duelos y quebrantos, manjar blanco, pisto manchego, garbanzos con callos, queso manchego y otras delicias… las propuestas son las siguientes:
CASA L CHAQUETA
- Bocado de Perdiz Roja escabechada al estilo cervantino.
CERRILLO DE HOYO
- Tapa de pisto manchego
- Tapa de garbanzos con callos
- Tapa de migas manchegas
TRATTORIA DOLCE VITA
- Tapa de duelos y quebrantos
ESPATEN
- Asadillo manchego con sardina ahumada y queso manchego curado
- Menú cervantino completo de miércoles a viernes.
LOS PICAZOS
- El torrezno de Los Picazos, marinado durante 24 horas, cocinado a baja temperatura durante 12 horas y asado en carbón.
EL VAGÓN DE BENI
- Pollo de corral a baja temperatura elaborado al estilo del vagón
- Leche frita con manjar blanco
VINOTECA EL CAÑO
- Cazuelita de migas manchegas
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