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Collado Villalba celebra en Malvaloca la XVI Matanza Didáctica Extremeña este fin de semana
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Collado Villalba celebra en Malvaloca la XVI Matanza Didáctica Extremeña este fin de semana

Por Redacción MasVive
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redaccionmasvivecom/9/9/17
martes 11 de febrero de 2025, 16:30h
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La Casa de Extremadura en Collado Villalba, en colaboración con el Ayuntamiento, celebra este fin de semana la XVI Matanza Didáctica Extremeña, una actividad abierta al público en la que se podrá asistir a la elaboración de productos de matanza y conocer más de esta tradición.

Los asistentes podrán degustar durante la jornada de puertas abiertas, el sábado, productos como el aguardiente, perrunillas, migas, rosquillas de candil, y las habituales elaboraciones del cerdo, acompañados con un buen vino de la tierra. El domingo se celebrará el Gran Cocido Matancero de la Casa de Extremadura, para socios y simpatizantes.

Durante el evento se venderán papeletas para el sorteo de un jamón cuya recaudación se destinará a una entidad de carácter benéfico de Collado Villalba. Habrá un bar abierto y venta de productos extremeños.

Sábado, 15 de febrero (día de puertas abiertas)

  • 09.30 horas. Apertura del recinto. Degustación de aguardiente y perrunillas extremeños. Comienzo de la elaboración de las migas extremeñas.
  • 11.00 horas. Llegada del cerdo. Se procederá al despiece y a continuación al picado manual de la carne y a la elaboración de productos de la matanza tal y como se hace en Extremadura (meramente demostrativo).
  • 11.30 horas. Degustación de migas extremeñas acompañadas de picadillo de chorizo y vino de pitarra extremeño.
  • 14.00 horas. Degustación de panceta y chorizo. Amenizado por la charanga Los Romeritos.
  • 16.30 horas. Actuación del Coro Jara y Retama de la Casa de Extremadura.
  • 18.00 horas. Actuación Dj Fito Entreparentesis (música de los 80 y 90).
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